[…] El Programa de
Asistencia Integral de Córdoba (PAICOR), que desde el comienzo de la democracia
es el programa social más importante de Córdoba, brindando alimentación a
alumnos, fue noticia a fines del ciclo escolar de 2012 por denuncias referidas
a la calidad de la comida que brinda. El CIPPES difundió una columna de
análisis de la situación, que incide directamente entre los menores pobres de
la provincia. Aquí, un extracto de esas reflexiones, a cargo de Alfredo Schclarek
Curutchet, profesor adjunto UNC, investigador del Conicet y director académico
del CIPPES, y Lucas Torres, investigador asociado.
“Durante el fin del año
escolar volvió a ser noticia el Programa de Asistencia Integral de Córdoba
(PAICOR) por la reducción en la calidad del servicio brindado. Según
declaraciones de algunas escuelas, en el desayuno se reemplazó la leche
chocolatada por mate cocido y la colación quedo reducida a un bollo de pan,
mientras que en el almuerzo se ha observado el aumento de los alimentos más
económicos y la disminución de la variedad de los postres.
“Por su parte, las
empresas proveedoras sostienen que los $ 8,62 que reciben por ración, la cual
comprende almuerzo y desayuno o merienda, no son suficientes dada la falta de
actualización del importe en el último año y medio. Tal es el revuelo que este
tema está generando que el gobierno provincial ya ha salido a anunciar que
aumentará el pago por ración a $ 9,91.
“Esta última noticia,
sobre la reducción en la calidad de los alimentos en el PAICOR, no debería ser
analizada, sin embargo, como un hecho aislado sino que se inscribe en una
política de ajuste más generalizada en el PAICOR, que ya lleva años
implementándose. Por ejemplo, ya el año pasado había sido noticia con la
exclusión del programa a los niños que pertenecieran a familias cuyos ingresos
superaran los $ 2.500. Esto significó la baja del 19,6% de los inscriptos al
programa, lo que equivale a un total de 46.132 niños. Si tenemos en cuenta que
en el año 2010 los beneficiarios eran 237.453 niños y en el año 2011, después
de la exclusión, el padrón quedó en 188.847 niños, comprendemos cabalmente la
magnitud del ajuste implementado. Más aún, analizando el gasto en alimentos del
PAICOR observamos que en el 2010 fue de alrededor de $ 306 millones mientras
que en el año 2011 el gasto fue de $ 311 millones. Es decir, un aumento anual
de sólo el 1,6%, cuando en el mismo período los alimentos subieron alrededor de
19,4%.”
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