(Por Nahuel Lag. Página 12, Ciudad Autónoma de Buenos
Aires, jueves 21 de marzo de 2019)- Un estudiante de la secundaria número 12 de
San Miguel se encontró con un ingrediente extra en la empanada de carne que el
Servicio Alimentario Escolar (SAE) había enviado para el almuerzo del martes:
gusanos. La secretaria de Salud distrital de Suteba elevó una denuncia a las
autoridades para que se realice un análisis bromatológico sobre la vianda
entregada por la empresa Pasuco S.A. y se avance en una denuncia penal. Como
prueba entregaron un video donde se ve a los gusanos moviéndose entre el
relleno.
"La secundaria
está sin gas en la cocina, por lo que la comida llega en bolsas y luego es
repartida en bandejas. En caso de que necesite preservarse la cadena de frío,
la escuela no cuenta con una heladera con capacidad para hacerlo",
describió la secretaria de Salud de Suteba local, Fernanda Arévalo, y advirtió
que la situación se repite en casi la totalidad de las 86 escuelas que se
quedaron sin servicio de gas desde agosto del año pasado.
El bocado que advirtió
que las empanadas estaban en estado de descomposición lo dio un estudiante del
turno tarde, por lo que quienes habían almorzado en el primer turno de la
secundaria Nº12 -a la que asisten 445 alumnos- se habían llevado el relleno en
la panza. "Hasta el momento ningún estudiante presentó síntomas",
aclaró Arévalo, que destacó la actitud de los directivos de la escuela que
dieron aviso a toda la comunidad y la particular preocupación por una
estudiante que se encuentra con las defensas bajas tras un tratamiento por
quimioterapia.
La representante de
Suteba fue quien elevó la denuncia ante el jefe de inspección del distrito y
advirtió que desde el el personal de Bromatología del municipio de San Miguel
"no llevaron nada para tomar muestras" cuando llegaron ayer al comedor
de la escuela ubicada en el barrio de Bella Vista. Arévalo señaló que este no
es el primer caso, ya que en el último tiempo se encontraron en otras escuelas
con "sánguches con restos de cucarachas impregnadas en el pan o jamón y
carne en mal estado".
La secretaria de Salud
gremial señaló que la gestión de la gobernadora María Eugenia Vidal
"muncipalizó" el Servicio Alimentario Escolar y desde mediados de
2017, la responsabilidad sobre el control del servicio lo tiene los
intendentes, que en el caso de San Miguel cuenta con tres empresas
licenciatarias para cumplir con la entrega de alimentos para los comedores.
"Todas las empresas tuvieron un inconveniente en algún momento, por eso,
planteamos ante el Consejo Escolar la necesidad de controlar la mercadería. No
queremos que esto quede como una anécdota y se resuelva con un cambio de
mercadería por parte de la empresa", lamentó Arévalo.
En ese tono, la
representante docente denunció que las viandas que se envíen son insuficientes.
En el caso de la secundaria 12, el cupo para el almuerzo es de 150 personas,
cuando asisten 445 estudiantes. Otro caso es el de la Primaria 18, a la que
asisten 780 chicos y chicas, mientras que el cupo del almuerzo es para 250 y el
de desayuno para 577. "Dependiendo de lo que hay para comer, la comida se
corta y divide entre los estudiantes", explicó la secretaria de Salud
distrital y señaló que "es algo que ocurre desde hace unos cuántos años,
pero se agravó durante estos últimos años porque "frente a la situación
económica, muchas familias volvieron a enviar a sus hijos a comer a la
escuela".
A la falta de alimentos
para todos los estudiantes, Arévalo le sumó la crítica situación edilicia que
atraviesan las escuelas bonaerenses. "Desde lo que sucedió con los
compañeros Sandra y Rubén, la solución del gobierno bonaerense fue cerrar las
llaves de paso de gas y desde esa fecha las escuelas están sin cocina",
planteó la situación general de las 86 escuelas que fueron cerradas por
desperfectos en la instalación de gas tras la explosión en la escuela de Moreno
que mató en agosto a la vicedirectora Sandra Calamao y el auxiliar Rubén
Rodríguez.
"En la escuela 12
la cocina está sin gas y destruida. Sólo en 4 ó 5 escuelas habilitaron las
cocinas y en 6 la conexión de gas para todo el edificio, cuando ya está por
llegar el invierno", apuntó Arévalo y agregó que por ese motivo "las
viandas llegan en bolsas, que luego se reparten en bandejas" y "en
caso de que necesite preservarse la cadena de frío, la escuela no cuenta con una
heladera con capacidad para hacerlo".
En ese tono, la
representante docente denunció que las viandas que se envíen son insuficientes.
En el caso de la secundaria 12, el cupo para el almuerzo es de 150 personas,
cuando asisten 445 estudiantes. Otro caso es el de la Primaria 18, a la que
asisten 780 chicos y chicas, mientras que el cupo del almuerzo es para 250 y el
de desayuno para 577. "Dependiendo de lo que hay para comer, la comida se
corta y divide entre los estudiantes", explicó la secretaria de Salud
distrital y señaló que "es algo que ocurre desde hace unos cuántos años,
pero se agravó durante estos últimos años porque "frente a la situación económica,
muchas familias volvieron a enviar a sus hijos a comer a la escuela".
A la falta de alimentos
para todos los estudiantes, Arévalo le sumó la crítica situación edilicia que
atraviesan las escuelas bonaerenses. "Desde lo que sucedió con los
compañeros Sandra y Rubén, la solución del gobierno bonaerense fue cerrar las
llaves de paso de gas y desde esa fecha las escuelas están sin cocina",
planteó la situación general de las 86 escuelas que fueron cerradas por
desperfectos en la instalación de gas tras la explosión en la escuela de Moreno
que mató en agosto a la vicedirectora Sandra Calamao y el auxiliar Rubén
Rodríguez.
"En la escuela 12
la cocina está sin gas y destruida. Sólo en 4 ó 5 escuelas habilitaron las
cocinas y en 6 la conexión de gas para todo el edificio, cuando ya está por
llegar el invierno", apuntó Arévalo y agregó que por ese motivo "las
viandas llegan en bolsas, que luego se reparten en bandejas" y "en
caso de que necesite preservarse la cadena de frío, la escuela no cuenta con
una heladera con capacidad para hacerlo".
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